JC的水波爐料理(AX-XP10T)試煮水餃、蒸餛飩、茶碗蒸、花蛤絲瓜

水波爐料理,持續推坑中……
菜單:水餃、餛飩、紫地瓜、茶碗蒸、白煮蛋、花蛤絲瓜、白飯
時間:30分鐘
評比:中等
#有一種菜備好飯就差不多煮好的港結
#今日小朋友掌廚按開始鍵

(上層)備好今日菜色時,發現組合似乎有點怪怪的,不過就這樣了馬祖食材取得本來就不容易,有什麼就擺什麼吃什麼。

(下層)花蛤絲瓜配上預先煮好冷凍的白飯,以及自己亂調的味茶碗蒸。

使用首頁的智慧烹調「蒸煮水煮」+「下層同時蒸煮」模式,按「加熱啟動」。

很快的過了30分鐘行程就顯示完成。

出爐後,看起來外觀上還不差說。

白飯不會像微波會有部份硬硬的區塊,茶碗蒸初看很水嫩,但實際上挖下去了太水了這道有延長加熱的必要。

冷凍花蛤果真不行,絲瓜又買到太老的,所以才說馬祖食村取之不易,這道失敗在食材不夠鮮美,JC本身愛吃快炒式的口感,若是評烹煮這塊,這道煮過頭了。

主菜水餃和餛飩的部份,要說不夠熟也不是,應該說不夠水,JC上網研究了一下也就是蒸煮水餃底部最好放一碗水的水量一起蒸,會更Q彈有燒賣感才是。

最後補充:紫地瓜太硬了另行加熱處理,所以水餃跟地瓜看來是不能搞一起。

您可能也會喜歡…

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。