【馬祖美食】吃吃看馬祖風味餐廳-馬祖村-南竿鄉

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2016.05.02 馬祖日報訊息,真的漲了!

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2016.04.04  JC終於有機會吃到馬祖的旅遊餐了,馬祖的旅遊餐是算人頭的一個人250元,因為很多年沒有調漲過了在外島運費和食材成本直直升的情況下一直有聴說要調到每人300元,很開心這四天的連假曾經在台灣一同打拼的同事揪團十多位相約在馬祖碰面,JC自然訂了每桌2500元(10人份)的旅遊餐要來好好品嚐一下傳說中的團客旅遊餐。

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選定了馬祖村(馬港)街上專作旅遊餐的風味餐廰,另一條街還有一家也是作風味餐的,一直在考慮要訂何家時,剛好另一家家有囍事休假去啦^^!

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除了一樓以外還有二樓,客桌數至少十桌以上,旺季連假一定要先訂位,JC這回訂位被我用二桌包場了,不是生意不好唷!因為朋友來的那天霧鎖馬祖整天只飛了二班之後直接關場,更慘的是接連三到四天整個班機大亂,朋友後補登記到了280幾號,搭同一班機松山到南竿,但回程很精彩有跑到北竿去搭的,有台北補不到甘脆補到台中之後在搭高鐵回台北,還有因為帶小孩不能補軍機被困住苦等加班機的朋友……被這樣一搞不知以後敢不敢來~~~哈哈哈

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油雞腿,不能算馬祖風味菜,但還不錯吃

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沒吃過就不要說你來過馬祖的美食:繼光餅,號稱馬祖漢寶,傳統吃法裡面包的內餡是蚵仔蛋,慢慢的也出現了許多創新的吃法如包蛋包肉片包青菜……總之你愛包什麼就包什麼啦,當然也有人拿來作成焗烤以及製成覆蓋糖衣的甜甜圈

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炒花蛤,是當地必備的下酒菜和經常看到的海鮮

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沒吃過就不要說你來過馬祖的美食:炸紅糟肉,不管是炸紅糟肉、炸紅糟鰻魚、炸紅糟排骨、...紅糟炸物料理一定要來一盤的,若可以選擇 JC的建議是第一紅糟鰻魚次之紅糟排骨最後紅糟肉

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沒吃過就不要說你來過馬祖的美食:老酒鱸魚,老酒蒸魚也會被拿來作為當地的月子料理,味道很棒(台灣作月子用米酒馬祖作月子用老酒很特別吧,二種風味全然不同,偏愛酒料理的JC通通都愛),依季節會有不同的魚穫,若要說到最有名也就是最貴的那就是馬祖道地的老酒蒸黃魚了

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沒吃過就不要說你來過馬祖的美食:淡菜,淡菜不是菜是貝類(馬蔥不是蔥是蒜族^^),淡菜學名「貽貝」,又名「芙蓉貝」,俗稱「殼菜」,在馬祖淡菜的產季是五到十月,七月八月是最肥美的季節,所以JC的朋友這時吃到的是超小粒小到快看不到肉了,誰叫它被大家指定要吃呢?

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就是要清蒸才知原味

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沒吃過就不要說你來過馬祖的美食:魚丸湯,加了醋有點酸味的魚丸湯,馬祖魚丸全部都是手工捏製而成,最大的特色除了醋味湯頭還有魚的比例很高所以特別的Q彈

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老板這回準備的是小粒沒有包料的,另外還有大顆有包肉餡的

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北竿三寶:高麗菜+大白菜+白蘿蔔,朋友說有夠甜的,因為是最後一道菜大家都吃不下了一直叫我一定要包回家吃,JC淡淡的回了句“我每天都吃這麼甜的,你們包回台北吧”

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沒吃過就不要說你來過馬祖的美食:黃金地瓜餃,很道地的傳統零嘴和甜品,主要由地瓜粉調製而成。黃金餃的內餡是取等比例的花生和糖混合,再加酌量的五香粉、豬油及蔥末攪拌而成,有煮湯變甜品的也有炸一炸變零嘴的,因為有帶朋友吃過湯的了,所以今天就請老板用炸的,JC個人偏愛炸的湯式料理法就比較無法接受

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西瓜,就西瓜呀

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沒吃過就不要說你來過馬祖的美食:老酒麵線,這道美食沒吃到真的是沒來過馬祖了,馬祖幾乎每一戶人家都會釀老酒(拍謝JC不會)每戶人家釀出來的味道都不相同各有其特色,不過JC還是強烈的建議用酒廠老酒料理才是真正道地夠味,一般老酒麵的蛋是煎成荷包蛋形狀,貼心的老板為了讓大家都可以平均的品嚐到特別煎成散蛋,PS~這道菜是JC為朋友特別加點的不算在2500元裡頭哦,美食太多行程總有安排不來的地方,這裡加減補一點點啦。

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補一張完整荷包蛋的老酒麵線(JC在另一家餐館拍的),朋友說馬祖的麵線好細唷~yes 答對了^^用這細麵煮才對味~

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最後來抱怨一下,老酒是當地很常用來料理的酒品,莫明奇妙說停產就停產,本來一瓶標準行情200元,短短不到三個月,現在直接喊到350元還有叫到500元一瓶的,是怎樣呀?日後若是要吃用酒廠料理的老酒麵線意思是一碗要變200元嗎?

地址:連江縣南竿鄉馬祖村68號

電話:0836-22065

詳細位置和資訊可點入參考 JC 建立的南竿美食地圖
(請按下地圖左上方的就可以點選所需要的店家資訊)

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