【馬祖小三通】福州美食:三坊七巷網紅名店(雍合會海鮮姿造)

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        對於愛吃的JC來說,福州的三坊七巷不是文化古蹟區,反倒比較像精緻美食區,所以來到這裡就是吃為主,今天來為大伙們介紹的是2012年首店駐紮於三坊七巷,隨後迅速串紅的網紅名店(雍合會海鮮姿造),每間店的年營業額都是破 “億(人民幣)”,有嚇到各位了吧@@,要來這裡首先請先注意幾點,第1:一定要前一天先訂位,第2:一定要買團券,不訂位現場就是沒位置,要等就是等粉久粉久,不買券現場看菜單單點肯定嚇死寶寶的貴。

 

第一步:確定還有在推團券選定下單,JC是上美團採購團券的(大眾點評也可團),這券是使用前隨時可退,時效過了尚未使用系統亦會自行退款,這次我們點的是人民幣399元的四人份套餐,活動是推到2017年12月25日,至於活動後面是否會延長亦是變更品項,請隨時自行關注,有推團單和沒有團單的價格差很大一截哇!!!

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套餐內容(一)品項很多,看看若是不買團券,以下全部單點就是人民幣1046元

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套餐內容(二)JC好友四人吃的很飽

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前一天先打電話訂位:059188619555(這是大陸門號請注意),告知是使用團券的客戶訂位。

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位於古色古香靠近劉家大院的巷路上

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佔地很大街道二旁都是食區

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櫃檯從這裡進去,跟櫃檯人員確定有訂位馬上就有人領位啦

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到位時就準備好四人鍋和四人份的水果盤

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水果姿造:四類餐前水果,還不錯算有甜

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訂位時當然也可以選擇戶外座位,訂位人員會尋問室內戶外

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一人份大致上的餐具

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加酒精點火,準備熱鍋上菜

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服務生會先上調料和介紹調料口味,依個人口味自行調整,JC偶是台灣本土口味沙茶(另有鮑魚醬和牛肉沾醬)+葱+辣椒+蒜泥,另外芥末可別忘了,套餐有生魚片冷盤是一定要的

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南瓜粥一人一碗,沒有在我的套菜內容,但感覺應是基本配套人人都有,另外值得介紹的是這個鐵鍋,夠重夠穩一整個很安全,裡頭的火慢慢的加熱可以加熱2-3小時不用更換省了很多事

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緊接著上冷盤:特色拉皮,QQ滑滑

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冰山雪豆,就是黃帝豆製品

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海洋2號姿造:也就是生魚片組合,最下頭那個北極貝(名稱的出頭實在不少呀@@)

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風生水起捞魚生姿造:約350公克,這個JC也忘了服務生是如何介紹的,所以直接煮鍋下去了

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漁政姿造.馬貝姿造:這二個組合是放在同一個盤子上菜的,內有蟹肉+蝦子+墨魚+海參

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雪龍單層牛肉:這個肉質是新鮮的,但沒有很好吃個人不太愛

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羔羊羊排:油花分佈很美的羊肉

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鐵棍山藥+杏鮑菇:直接生吃沾上藍莓醬,挺特別的,但是JC覺得都不加品嚐食材的原味更佳

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前頭上的都是大魚大肉,總算等到青菜了,冬瓜片

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檳榔芋,就芋頭切條狀,沒感覺有額外的檳榔味(偶只聞過沒吃過檳榔,所以也許真的有檳榔味吧)

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國宴油條:這道菜四個人都很愛,是上得了檯面的稱的上國宴型平人民小吃,軟中帶上滿滿的扎實咬勁Q彈,沾點醬油亦是單食皆是美味

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七彩麵條和時蔬都是後面才上來,不太符合JC個人飲用火鍋的順序,不過我想應該是一種把好料的先吃掉,最後吃不飽的人在用麵和菜來填肚子的概念吧

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七條麵是中國名點,特別問了服務生吃起來的口味會感到不同嗎?答案是:相同~~哈,很誠實的表達了

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飯後甜點,很養生的甜品

 

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哈根達斯冰淇淋,有限定週一至週五午餐11:00~13:30和宵夜21:30-24:00無限享用,其他預約時段都沒有唷

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所有海鮮肉類食材都採碎冰造型保鮮是最大的特色,若是少了冰山食材造景我想價值感應會扣上好幾分,湯頭屬清淡口感,因為JC不小心把羊肉看成豬肉放進鍋裡煮,我那鍋湯頭有了非常不受我愛的羊肉湯味喝到很XX,生魚片就是鮮啦,只要鮮能不好吃嗎?至於個人認為拼盤裡最大的敗筆是蔬菜太少若能多點份量扣點肉對我個人來說會是加分的,服務上服務生水上來說挺讓人滿意的,JC在大陸最常感覺到的是服務很差,但這幾年來大陸的服務一直在上升中是看的到的,最後提到價格,這家店以前聴說是不開團購券的,但這陣子開始有開團券了,若是JC一路上介紹下來四人份單點食材總價是人民幣1046元(換算成台幣逼近 5000元大關),但因為購買團券只要人民幣399元,也就是四人份依匯率折合台幣1800元,平均一人只要 450元,可能一盤生魚片450元就打趴了,說看看這還不滑算嗎?

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前往馬祖小三通的旅客,也別忘了先到最有特色的島嶼馬祖走走住上二天再出發:【馬祖藍眼淚】馬祖住宿.住哪裡?(完整版資訊大匯整)

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